夏はシャンパン（かスパークリングワイン）がすっきり美味。だが、一杯しか飲まないのにビンを開けるとすぐ気が抜けてまずくなる。そんな時一番泡泡状態をキープできるのが
サランラップ
・・・ピチっとくっつくやつであれば他のブランドでもOK。（私はStretch-Titeを愛用）４日目くらいになると、結構しょぼい泡になるが一応泡立ちまっせ。いろんな「栓」を試したけど、今の所ラップが一番。コストパフォーマンスも最高に高し。
普段用には、１０ドルちょっとで買えるDomain Chandonがよろし。Costcoで売ってます。
なお、数年前、ナパのスパークリングワインの製造元に行った時に聞いたんですが、「シャンパンはフランスのシャンパン地方で作られたもののみ、と決まっているが、アメリカは『うちの国で作ったものはシャンパンと呼びません』という協定をフランスと交わしてないので、アメリカで作ったスパークリングワインはシャンパンと名づけてOK」とのことでございました。ちょっとずるい。今はどうなんでしょうか。
On Off and Beyond 
はじめまして！
すっごいありがたい情報です!!
サランラップとは!!!
さっそく試しちゃいます♪
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ワインセイバーのEPIVACという商品があるのですが、
負圧と加圧が可能なのでワインにもシャンパンにも
使えますよ。ぜひどうぞ。
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初めまして、いつも興味深く拝見しております。
シャンパンの詮にラップがいいなんて！
ハーフボトルでも多いなぁという時に試してみます。
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ChampagneやChablisの呼称モンダイの現状は
http://www.meijigakuin.ac.jp/~cls/joho/hon/no45.htm
これが信用できそうです．
欧州だと、発泡酒を開けて飲みかけを保存するとき、スプーンを一本口に差しとけばいい、なんて話もありますねえ．なんでそれで大丈夫なんでしょう（笑）．
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Epivac, Amazonのレビューを見ると、残念ながらあんまり使えなさそうです。シャンパンの泡はCO2なので、空気を加圧してもダメ、という科学的指摘。うーむ。どうでしょ。
http://www.amazon.com/gp/product/customer-reviews/B0000632Q8/ref=cm_cr_dp_2_1/102-6772449-2747355?ie=UTF8&customer-reviews.sort%5Fby=-SubmissionDate&n=1055398
INBN-san, ラップとEpivacを比較して、どっちがよいか教えてくださいませ。
「スプーンをさす」は以前試してみましたが、見事に全然効きませんでした。どういう迷信なんでしょうね。もしかして、クリプトナイト(alaスーパーマン）でできたスプーンとか！？
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なんと！ヘンリーの法則！ EricさんTakekoshiさんの説明は正しそうですね。とすると私の感じていたEpivacの効果はプラシーボ？ 栓をしている分換気を許しそうなサランラップよりはマシなんだろうけど。
ともあれ彼らが正しいとすると、飲んだ分だけ何かシャンパンの瓶に溶けない固形物を入れて、水嵩ならぬ酒嵩をあげてから栓をすればいいんだよね。味を変えないならチタンベアリングか・・・んー、それもなー。
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